Ofene Jackfruit introducerer dehydreret ung jackfruit som en naturlig, klimavenlig og alsidig ingrediens til det skandinaviske marked, hvor der er en stigende efterspørgsel på plantebaserede produkter.
Når jackfruit høstes, mens den er umoden, har den ikke en markant smag, hvilket gør den i stand til at absorbere smag. Den har en naturlig fiberrig tekstur, som minder om kød, hvilket gør det muligt at bruge jackfruit i mange retter, f.eks. burger, tacos og gyoza.
Ved at dehydrere frugten lokalt kan CO2-udledningen fra shipping reduceres med 80 %. Rehydrering er nemt, og 1 kilo dehydreret jackfruit bliver til 8 kilo ”jackfruitkød. Ofene Jackfruit køber jackfruit, som ellers ville gå til spilde, direkte fra småbønder på fair vilkår og bidrager dermed til en ekstra indtægtskilde for familier i Østafrika.