- Lørdag 4. juliKølsters Bryggeri, 11.30, Food Is Now
Vær med til en talk på Food Is Now, hvor Per Kølster fortæller om arbejdet med at udvikle øl og andre drikkevarer fra bunden. Her handler det om råvarer, smag og processen fra mark til glas – og om, hvordan valg af korn og urter påvirker det færdige produkt.
Per Kølster står bag Kølsters Bryggeri og arbejder som bonde, malter og brygger med fokus på økologiske råvarer og håndværk.