Af Josefine Guldager Jepsen og Ludmila Liv Haderup, frivillige journalister i Roskilde Festivals Mediehus (Fotos: Nicolai Hegelund og Anders Birger)
For mange festivalveteraner er det i køen til Dixi Burger, Time-Out og Skiburger, at festivalfølelsen for alvor rammer en. Det er steder, tusindvis af deltagere vender tilbage til år efter år, når maven kalder på noget, der både er snasket og genkendeligt.
I år har disse tre festivalinstitutioner opdateret deres menukort. De velkendte oksekødsburgere har givet stafetten videre til kylling, loaded fries, nye råvarer og nye bud på den næste festivalfavorit.
Vi har spottet tre saftige og sprøde nyheder.
Du forstår ikke, hvor greasy en kyllingeburger kan være, før du har smagt denne nyhed.
Navnet på den nye favorit er "Dixi Chick Cheese". Den byder på saftig økologisk kylling og smeltet ost i en blød bolle med frisk salat og tomater.
Smilene bag disken tilhører de 350 frivillige fra KFUM's Boldklub Roskilde, der både stiller din festivalsult og sørger for et overskud i boldklubbens klubkasse.
Find alle madboderne i appen
Skyd genvej i appen ved at bruge søgefeltet og filtrere resultatet – på den måde kan du fremsøge specifikke retter fra forskellige kulinariske køkkener, så du kan finde præcis det måltid, du fortrækker.
Drop kedelige og kolde fritter. De her er loaded.
Fritterne er toppet med anicialinser, MATR Fungi, BBQ-sauce og spicy krydderimix, der giver både varme, fylde og umami.
Time-Out drives af Roskilde Håndboldklub, der igennem tiden har serveret alverdens retter – fra burgere til china boxes. I dag er menuen skåret ind til benet, så du kan få mere smag og færre kompromiser på tallerkenen.
Hvad er MATR?
MATR er et fermenteret, plantebaseret produkt lavet af økologiske nordiske råvarer med fokus på smag, tekstur og bæredygtighed.
MATR Fungi er smagfuld og med masser af dybde, som gør den helt perfekt til en sprød topping på dine Spicy Loaded Fries.
Når den indre festivalplads åbner, løber de fleste mod Orange Scene. Men mange løber også mod Skiburger, som drives af Roskilde Skiklub.
Og nu får du en ny grund til at tonse mod den legandariske madbod, der har været med på festivalen siden 1982.
Skiburger lancerer nemlig "Snowboarder": saftig kylling, smeltet ost og sprøde syltede agurker samlet i en blød burgerbolle smurt med cremet mayonnaise. En enkel burger, der er juicy og med masser af smag.
Bliv mæt med god samvittighed
Hvert år spiser du og dine mange festivalvenner 1,5 millioner måltider i løbet af hele ugen.
Alle måltider på årets festival er 100 procent økologiske og underlagt et CO₂-loft, der skal sikre et lavere klimaaftryk.
På den måde kan du altid få mad lavet på gode råvarer, mens vi sammen passer på miljøet – alt sammen uden at gå på kompromis med kvalitet, smag og madglæde.
